Patate dorate alla panna – prof. Maria Grazia Bellei



 Ingredienti:
·         200 g prosciutto cotto a fette
·         40 g parmigiano grattugiato
·         15 g burro
·         8 patate
·         3 uova
·         q.b. panna liquida
·         sale e pepe

Preparazione:
Lessate le patate, scolatele, sbucciatele e tagliatele a fette sottili. Imburrate una pirofila e stendete sul fondo le patate tagliate. Salate, pepate e spolverizzate con un po’ di parmigiano. Bagnate con un po’ di panna liquida, quindi fate uno strato di prosciutto e un altro di patate, continuando ad alternare fino ad esaurire gli ingredienti. Terminate con uno strato di patate e un po’ di panna. Sbattete le uova e versatele sugli strati preparati. Infornate a 180°. Non appena le uova si saranno ben rapprese, servite ben caldo.

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