FRAPPE di carnevale - Prof.ssa MAGELLI FGRANCESCA





INGREDIENTI:
200 gr farina
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 noce di burro
1 bicchierino di Sassolino
scorza di limone
latte q.b. per un impasto sodo
zucchero a velo




PROCEDIMENTO:
Impastare gli ingredienti aggiungendo un po' di latte, solo se serve (l'impasto deve rimanere piuttosto sodo). Lasciare riposare la pasta almeno mezz'ora. Stenderla in una sfoglia sottile. Tagliarla in rettangoli, praticando in ognuno un taglio centrale. Arrotolare un lato di ogni rettangolo dentro al taglio per ottenere la caratteristica frappa, che si andrà a friggere in olio bollente (io uso quello di semi di girasole). Scolarle su carta assorbente. Cospargerle di abbondante zucchero a velo.

Con questa dose vengono circa 25 frappe

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