PANNA COTTA – prof. MONICA DELLA CASA



Ingredienti:
500 ml panna liquida (anche senza lattosio)
250 ml latte intero fresco (anche senza lattosio)
8 gr di colla di pesce (1 bustina)
150 gr di zucchero bianco 
Preparazione:
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
In un pentolino sul fuoco mescolare la panna insieme al latte fino a raggiungere il bollore, quindi abbassare e continuare a mescolare per 5 o 6 minuti. 
Poi togliere dal fuoco, buttarvi la gelatina strizzata e mescolare per un minuto circa.
Mettere il tutto in uno stampo leggermente imburrato. 
Riporre in frigo almeno tre ore. 
Servire con cremina di fragole o saba.

Buon Appetito!
From prof. Monica Della Casa  

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