PANNA COTTA – prof. MONICA DELLA CASA
Ingredienti:
500 ml panna liquida (anche senza
lattosio)
250 ml latte intero fresco (anche senza
lattosio)
8 gr di colla di pesce (1 bustina)
150 gr di zucchero bianco
Preparazione:
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
In un pentolino sul fuoco mescolare la
panna insieme al latte fino a raggiungere il bollore, quindi abbassare e
continuare a mescolare per 5 o 6 minuti.
Poi togliere dal fuoco, buttarvi la
gelatina strizzata e mescolare per un minuto circa.
Mettere il tutto in uno stampo leggermente
imburrato.
Riporre in frigo almeno tre ore.
Servire con cremina di fragole o saba.
Buon Appetito!
From prof. Monica Della Casa